Diete ordinarie e Diete speciali “standardizzate”

Le diete speciali prevedono l’esclusione di una o più categorie di alimenti e sono suddivise come segue:
1) diete speciali “standardizzate” per motivi sanitari ovvero per patologie alimentari documentate e di natura standardizzata (es: celiachia, etc.)
2) diete speciali “standardizzate” per motivi etico-religiosi (es: vegetariane, vegane etc.)
3) diete speciali “personalizzate” per motivi sanitari elaborate specificatamente per allergie e intolleranze composite non rientranti nella tipologia delle diete diete speciali
standardizzate.

Tali diete sono state predisposte separatamente per i bambini frequentanti gli Asili Nido e per gli alunni della Scuola dell’Infanzia, Primaria e Secondaria di I grado.

Si riporta di seguito l’elenco delle diete speciali “standardizzate”:

Dieta standardizzata per motivi sanitari

Le richieste di dieta standardizzata per motivi sanitari, si effettuano tramite piattaforma.

La documentazione trasmessa dall’utente verrà validata della Municipalità competente e trasmessa alla scuola nonché alle Ditte che erogano la refezione.

Il genitore/esercente potestà deve sottoporre al pediatra la tabella dietetica standardizzata per il rilascio della suddetta certificazione.

Tabella dietetica leggera

Nell’ambito delle diete standardizzate previste per le scuole dell’infanzia, primarie e secondarie di 1°grado è stata elaborata – da parte dell’ASL Napoli 1 Dipartimento di Prevenzione UOSD Promozione della Salute e Sorveglianza Nutrizionale – una tabella dietetica leggera per momentanee, lievi indisposizioni dell’alunno che possono essere comunicate dal genitore anche verbalmente alla scuola.
Per tale tabella l’ASL ha precisato che la durata massima della dieta leggera chiesta dal genitore è di 3 giorni consecutivi.
Nel caso in cui l’esigenza della dieta leggera sia superiore a 3 giorni, la relativa richiesta dovrà essere suffragata da certificazione medica e, in questa circostanza, la dieta stessa sarà trattata come dieta speciale per motivi di salute per la durata indicata nella certificazione.

Dieta standardizzata per motivi etico religiosi

Le richieste di dieta standardizzata per motivi etico religiosi, si effettuano tramite piattaforma.

In caso di richiesta di dieta per motivi etico-religiosi, la richiesta dovrà essere sottoscritta da entrambi i genitori o dagli esercenti la potestà genitoriale.

Qualora l’alunno presenti una intolleranza/allergia o patologia non inquadrabile nelle tipologie previste dalle sopra elencate tabelle dietetiche speciali standardizzate viene garantita l’elaborazione, da parte del Dipartimento di Prevenzione U.O.S.D. Promozione della Salute e Sorveglianza Nutrizionale dell’ASL Napoli 1, di diete “personalizzate” per motivi sanitari.
La richiesta di dieta speciale “personalizzata” va redatta dal genitore (o dall’esercente la responsabilità genitoriale) si effettua tramite piattaforma.

La richiesta deve essere corredata da certificato medico redatto dal Pediatra di libera scelta riportante le generalità dell’alunno, la diagnosi e le prescrizioni da seguire per la corretta alimentazione.

Il Servizio Diritto allo Studio provvederà ad interessare il sopra citato Dipartimento di Prevenzione dell’ASL Napoli 1 Centro per l’elaborazione dell’apposito regime dietetico personalizzato.
La tabella dietetica personalizzata pervenuta al Servizio Diritto allo Studio sarà inviata, a cura dello stesso, alla Direzione di Municipalità di competenza per i consequenziali adempimenti (comunicazione al genitore, alla scuola e ordinativo alla Ditta fornitrice).

Al fine di assicurare la corretta erogazione delle diete speciali la relativa documentazione (richiesta del genitore, certificazione medica, tabelle dietetiche standardizzate/personalizzate) deve essere inserite in piattaforma SIMEAL.